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 La
luzerne - Organisation de la récolte
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 L'enjeu
de la récolte consiste à établir un calendrier de coupes qui satisfasse
à la fois aux exigences du producteur et de l'éleveur laitier. Tandis
que les producteurs recherchent avant tout des rendements élevés,
les éleveurs privilégient la qualité du fourrage obtenu. Mais comme
le montre le graphe ci-contre, rendement et qualité sont inversement
proportionnels. Ainsi, en retardant la coupe, on diminue la qualité
du fourrage. Et ce dilemme devient de plus en plus crucial face
à l'accroissement des standards de qualité des fourrages, qui conduisent
à avancer les coupes.
Ainsi, l'organisation de la récolte influence à
la fois le rendement et la qualité. Elle a également un impact sur
la persistance, donc la durée de vie totale de la culture.
A titre d'exemple, retarder une coupe jusqu'au début de la floraison
aura pour conséquence d'augmenter les réserves des racines et donc
la persistance. A l'inverse, si les coupes sont systématiquement
pratiquées trop tôt (au stade bouton
floral), la persistance s'en trouvera affectée.
Ainsi, on ne peut concevoir une approche unique
de l'organisation de la récolte. Différents facteurs doivent être
pris en compte avant de prendre une décision : les objectifs de production, les machines
et la main d'ouvre disponibles, les conditions météorologiques,
etc. L'analyse de ces multiples critères doit vous permettre de
décider si vous avez intérêt à établir un calendrier de coupes basé
sur les stades de développement, plutôt que de les réaliser à intervalles
réguliers.
ICS peut vous aider à analyser ces facteurs de
manière à définir le meilleur calendrier de coupes pour votre exploitation.
Nous vous fournissons également l'équipement
complet pour toutes les techniques de conservation (voie sèche,
ensilage, déshydratation).
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Qualité
du fourrage
La qualité du fourrage se définit par rapport au taux
de protéines brutes (CP) et à la valeur alimentaire relative (RFV). La
RFV constitue un indicateur de la valeur énergétique du fourrage. Elle
est fonction de la quantité de fibres contenue dans le fourrage : plus
la quantité de fibres est réduite, plus la RFV (et par conséquent la valeur
énergétique) est élevée. Les deux facteurs CP et RFV dépendent du stade
de développement de la plante, et sont inversement proportionnels. Nos
études tendent à montrer qu'un CP de 20% et une RFV de 30% représentent
un compromis satisfaisant entre qualité et rendement. Celui-ci est atteint
à 10% de la floraison, au stade du bouton floral.
Informations complémentaires
 Groupe
de travail sur la luzerne - UC Davis
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