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Le cycle de développement de l'oignon (Allium cepa L.)
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Le cycle de l'oignon comporte 10 stades de développement*,
depuis la semence jusqu'au bulbe parvenu à maturité. Apprendre à
reconnaître chaque stade est essentiel pour mettre en place un itinéraire
technique efficace.
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Semis
La graine dans le sol après le semis
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Pré-levée
Germination souterraine précédant la percée du cotylédon. Etape-clé
dans une démarche
intégrée de gestion des adventices
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Levée
Après la germination souterraine, le cotylédon apparaît. Il ressemble
à une arche.
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Première feuille
Quand la première feuille apparaît [1], la plantule est toujours
au stade drapeau.
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Chute du cotylédon
Après un dessèchement progressif et l'émergence des seconde et troisième
feuilles, le cotylédon tombe. Cette étape est essentielle dans une
démarche intégrée
de gestion des adventices
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Chute
de la première feuille
Après le dessèchement et la chute de la première feuille, la seconde
feuille tombe, tandis que les feuilles 5, 6 et 7 apparaissent.
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Formation du bulbe
Le bulbe commence à prendre forme ; Les feuilles 2 et 3 se dessèchent,
pendant que les feuilles 8 à 13 se développent ; la plante est alors
à son stade de développement maximum.
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Epaississement du
bulbe
C'est le début de la régression de la phase végétative, marquée
par le dessèchement des feuilles 4, 5 et 6, ainsi que des principales
feuilles : en raison de leur poids, certaines feuilles se plient
; de nouvelles petites feuilles peuvent apparaître ; le bulbe devient
visible ; la tunique commence à se constituer. Remarquez l'important
système racinaire superficiel à ce stade. Un soin particulier doit
être apporté afin de ne pas endommager ces racines.
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L'étalement de la
plante
La phase végétative est achevée ; les feuilles gisent sur le sol
et commencent à se dessécher. Le bulbe a pratiquement atteint sa
taille finale.
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La maturité du bulbe
La tunique est à présent terminée. Les feuilles et le collet sont
complètement secs. Lors de la récolte, le bulbe est totalement fermé
et séparé de la partie aérienne.
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* Source : Illustrations réalisées à partir des
travaux de Ch. Rey, J. Stahl, Ph. Antonin, G. Neury. Extraits de
L'oignon de garde, CTIFL ed, Paris, France.
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La culture de l'oignon se caractérise par
sa germination lente et sa croissance rapide, ainsi que par son système
racinaire superficiel dont la préservation est essentielle. La longueur
du cycle dépend de la variété et
peut s'étendre de 120 à 180 jours.
Types de sols
Les oignons peuvent se développer dans une large gamme de sols. Nous préconisons
toutefois le choix de sols friables, dont le fort potentiel de rétention
d'eau contribue à préserver le système racinaire superficiel. En revanche,
il convient d'éviter les sols argileux lourds, susceptibles de bloquer
la croissance des racines et de conduire à des problèmes lors de la récolte.
Ecophysiologie du
bulbe
La formation du bulbe nécessite une durée d'éclairement minimale. La valeur
seuil est directement liée à la variété
considérée : elle est de l'ordre de 12 à 13 heures en zone tropicale.
L'épaississement du bulbe est fonction de la température extérieure :
au delà de 18°C, le bulbe commence à s'épaissir.
Besoins en éléments
nutritifs
Concernant l'azote, les exigences de la culture ne dépendent pas uniquement
des rendements escomptés, mais également de la destination de la production
(c'est-à-dire de la demande du marché).
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