Notre excellente connaissance des conditions de culture d'une part, et la conduite d'essais spécifiques d'autres part, nous permettent de vendre des variétés de maïs parfaitement adaptées aux impératifs techniques et économiques des producteurs.

• Pour le maïs grain, le choix de la variété dépend à la fois des besoins hydriques de la plante (liés au rendement potentiel) et de la disponibilité en eau (voir ci-dessous). Nous préconisons l'emploi des variétés suivantes :
  |- variétés demi-tardives Panama et Odeon (également adaptées à la production d'ensilage),
  |- variété tardive Net,
  |- variétés très tardives Nikaïa et Mas 61, toutes deux également adaptées à la production de fourrage.
• En ce qui concerne le maïs fourrage, le choix variétal doit également tenir compte de la qualité de l'aliment final. Si la production de lait revêt une importance primordiale dans le système d'exploitation, nous vous proposerons des variétés productives pourvues de valeur nutritionnelles exceptionnelles.
  |- variété demi-tardive Odeon,
  |- variétés très tardives Nikaïa et Giubileo,
  |- variétés extrèmement tardives Calcio ou Mas 74.G.

Toutes ces variétés ont donné d'excellents résultats, en particulier en Arabie Saoudite.

Au cours des 50 dernières années, la productivité du maïs a fait l'objet de progrès fulgurants, bien supérieurs à ceux des autres plantes. Aujourd'hui, les potentiels de rendements ne sont même pas comparables à ceux obtenus 20 ans auparavant, en raison essentiellement des progrès de la génétique (Barrière, 2001). Sur la même période, l'efficience d'utilisation de l'eau n'a pas été améliorée. De ce fait, l'amélioration de la productivité se traduit par des besoins en eau plus importants (d'environ 50% selon différents articles scientifiques).

En régions arides, les conditions de température et d'ensoleillement pourraient permettre de cultiver des variétés très productives (maturité tardive pour production de maïs grain). Mais les ressources en eau nécessaires pourraient ne pas être disponibles, ou coûter trop cher à exploiter, d'où un rendement théorique qui pourrait ne jamais être atteint. Le choix d'une variété dépend donc d'un équilibre entre les besoins hydriques de la plante (liés au rendement potentiel) et la disponibilité en eau.